Agitateurs de papilles Tony et Vincent de Cavalaire

Traiteur méchoui : La Culture de l'Authentique



Agitateurs de papilles Tony et Vincent de Cavalaire
Traiteur méchoui : La Culture de l'Authentique


400 Avenue Frédéric Mistral
83240 Cavalaire-sur-Mer
Var (83)

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Présentation de Agitateurs de papilles Tony et Vincent de Cavalaire

Nous, Bixente et Tony de Cavalaire "Les Agitateurs de Papilles" vous proposons un voyage culinaire autour du barbecue géant.
" La culture de l'authentique" telle est notre philosophie.

Notre passion, vous l'aurez compris, est la cuisine au BBQ.

Des produits frais, des herbes aromatiques cultivées dans notre jardin, une pincée d'épices sélectionnées par nos soins, une louche d'idées, une cuisson maîtrisée & réalisée devant vos invités au grill, à la plancha, à la ficelle, à la flamme, en cuisson décalée ou sous la cendre, le tout servi avec une bonne humeur partagée, vous obtenez la recette d'une réception avec la garantie de 100% des convives satisfaits.

Basé das le Golfe de Saint-Tropez (Var), notre logistique nous permet d'organiser vos prestations dans tout l'hexagone et plus si affinités...
- Mariage
- Divorce !
- Repas C.E.
- Soirée à thème
- Anniversaire
- Non anniversaire !
- Baptême
- Toutes occasions pour faire une belle teuf autour du barbecue de 50 à 1000 personnes.

QUELQUES EXEMPLES DE NOS FORMULES :

1) Formule Déjeunatoire ou Dînatoire (De 8 à 12 (selon budget) amuse-gueules différents x 2 pces)
Nos tapas, mezzés, antipasti et autres kémias au grill ou à la plancha...

- Rigolade de champignons à la fleur de thym de mon jardin
- Manchon de poulet à l'indienne
- Saucisse grillée à la citronnelle que tu m'en donneras des nouvelles !
- Couteaux à la plancha à manger sans la fourchette
- Pain croustillant aux épices de chez moi
- Keufta de bœuf à la coriandre & pignons torréfiés
- Epi de maïs un peu brûlé concassé de poivre & sel de Guérande
- Mini brochette aux senteurs des garrigues
- Brochette teriyaki coeur d'Emmental & l'ami caouette
- "Jugosidad" de pluma de pata negra juste à la plancha
- Tit' Brochette de magret aux kumquats confits
- Brochette Yakitori "Recette authentique du 19ème siècle"
- Bouchée de thon mi-cuit croustillant au sésame
- Plancha de seiches comme à Ibiza mais, sans DG ?
- Queue de gambas flambée à la graine de fenouil
- Foie gras à la plancha et sa compotée de figues à la cannelle
- OFFERT : Amuse-gueule surprise pour les audacieux... dégustation d'insectes !!!
Liste non exhaustive

2) Formule Grill-party (De 8 à 10 amuse-gueules x 1 pce + plat au choix + accompagnement)

Entrées : Tapas, mezzés, antipasti et autres kémias au grill ou à la plancha...
Plats*: Côte de bœuf, pluma ibérique, magret, méchouis d'agneau, de porcelet, de cabri, cuisse de bœuf...

3) Complétez votre formule avec ;

L'apéro
- Cocktail "Filles & Garçons" au champ'
- Mojito
- Sangria blanche
- Punch Antillais...

Fromage de nos campagnes
- Camembert & chèvre sous la cendre & ma touche finale

Sucré n'est pas péché
- Brochette de fruits exotiques grillés/flambés & touch' d'épices
- Fontaines à chocolat
et moult régalades...

* Nos viandes sont d'origine :
France : Agneaux, Porcelet, Cabri, Côte de bœuf, Cuisse de bœuf, Veau & taureau entier.
Espagne : Porc ibérique "pluma" de pata negra, Côte de bœuf de Galice.
Ecosse & Irlande : Côte de bœuf (Black Angus ou Red Angus)
Matériel adapté pou une réalisation sur pelouse, plancher, dallage... en toute sécurité.

Grilladement vôtre...

"Agitateur de Papilles"
Maître Grilladin

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